Кондитерская Нюркин Дом уже не первый год радует жителей и гостей Саранска сладкими лакомствами. Наши пирожные макаронс в 2019 году были номинированы на премию "Товар года 2019" по версии Городских рейтингов|Саранск. Каждый день мы готовим вкуснейшие эклеры с заварным кремом, куриным паштетом и карамелизированным луком или творожным сыром с укропом и красной рыбой, зефир, безе, десерты Павлова, трюфели и конфеты на основе суфле, нежнейшие капкейки, несколько видом печенья (овсяное, с сыром Пармезан, с фундуком и ириской), обожаемые детьми кейк-попсы, круассаны, хлеб и конечно же торты. Мы готовим с любовью из качественных и свежих продуктов.
Порадуйте себя и своих близких и в будни, и в праздники.
+7-927-975-75-17
vk.com/nurkindom
Саранск
ул.Советская, д.63
Торт
Наиболее популярным десертом на свадьбу, день рождения или любой другой праздник является торт, сделанный на заказ. Это гарантирует стопроцентную индивидуальность и оригинальность вашего угощения.
Для приготовления тортов, как и для других лакомств, мы используем только свежие и натуральные продукты.
Как не трудно догадаться, торт состоит из коржей и крема. За основу берем бисквит или суфле. При этом бисквит может быть как обычным – классическим, так и шоколадным. Суфле мы готовим по мотивам конфет “Птичье молоко”, рецептура максимально приближена к оригинальному рецепту времен СССР.
Основной вкус торту дает крем. Многообразие рецептов дает простор для творчества. По нашему опыту универсальные и самые вкусные это:
– шарлотт;
– сметанный;
– сливочный на основе сливочного сыра ( обычно я использую маскарпоне);
– взбитые натуральные сливки;
– на основе вареной сгущенки и сливочного масла;
– и так называемый “курд” (апельсиновый или лимонный).
В стороне не остаются и наши классические торты “Наполеон”, “Птичье молоко”, “Медовик” и “Прага”.
Торт-мороженое? Без проблем. Можно сделать сочетание бисквитных коржей и пломбира. Останется только украсить.
А вот украсить можно не только фруктами, ягодами и шоколадом, но и мастикой. В результате у вас будет оригинальный и неповторимый торт.
С удовольствием приготовим для вас торт на заказ для Вашего торжества или просто так, чтобы побаловать себя и своих близких.
Мороженое
Мороженое – это наша страсть. К сожалению, то, что продается в магазинах, вряд ли можно назвать полноценным мороженым. Его история в нашей стране начинается с середины 30-х годов, когда нарком продовольствия СССР Анастас Микоян привез рецепт мороженого из Америки. На основе которого был утвержден ГОСТ на различные сорта мороженого.
Мы нашли тот самый рецепт пломбира 1941 года и теперь это один из самых любимых десертов.
Состав: молоко 3,2% жирности, сливки 35%, сахар, сухое молоко,агар-агар, ванильный сахар. И все – никаких растительных жиров. По вкусу можно добавить изюм, орехи и кусочки фруктов.
Капкейк
Это десерт родом еще из XVII века. Это маленький торт размером как раз для одного человека. Очень удобно для вечеринок и торжеств с фуршетом.
Мода на них у нас появилась совсем недавно, однако эти симпатичные пирожные очень быстро стали популярнейшим лакомством. Еще бы — кто же откажется от этого крошечного шедевра, если он такой яркий и привлекательный?
За основу мы в кондитерской Нюркин дом берем ванильный или шоколадный бисквит и украшаем фруктами, ягодами, шоколадом, кремом или мастикой.
Вес одного пирожного примерно 70 грамм вместе с кремом.
Макарон
Макарон, макарун, макарунс… Каждый называет его по своему. Но суть одна — это воздушное печенье из яичных белков, сахарной пудры, сахара и молотого миндаля родом из Франции. Между двумя слоями кладут крем или варенье. Оставляет шикарное послевкусие и не оставляет равнодушным никого.
Самое сложное в приготовлении макарона — это добиться равномерной воздушной основы. Сделать это не просто. Зачастую при больших объемах производства используют готовую смесь, которую нужно просто разбавить водой. Соответственно вкусовые качества готового печенья падают. Мы, в нашей мастерской домашних лакомств, категорически не используем готовую смесь. Все только из натуральных продуктов. Даже настоящая миндальная мука — домашним блендером, такого мелкого помола не добиться. Лучше меньше, но вкуснее!
Начинки тоже собственного приготовления. Используем бельгийский качественный шоколад, карамель, ягоды и фруктовые пюре из экзотических фруктов.