Добро пожаловать в сладкий уголок в самом центре Саранска.
Мы гордимся тем, что наши сладости покорили сердца жителей и гостей Саранска своим неповторимым вкусом и безупречным качеством.
В наших десертах — только свежие и качественные продукты. Каждый торт, пирожное и конфета создаются вручную нашими опытными мастерами. Мы бережно храним традиции кондитерского искусства, создавая десерты по проверенным временем рецептам — от классических тортов до изысканных макарон.
Мы предлагаем торты на заказ любой сложности и дизайна, макаронс премиального качества, трюфели и конфеты на основе суфле, капкейки и пирожные, эклеры с нежнейшим заварным кремом, зефир ручной работы, мороженое по оригинальному рецепту, несколько видов печенья (овсяное, с сыром Пармезан, с фундуком и ириской), обожаемые детьми кейк-попсы, круассаны и многое другое.
Приглашаем вас окунуться в мир изысканных вкусов и насладиться неповторимыми десертами, созданными с любовью для вас. Ждём вас по адресу: Саранск, ул. Московская, 18.
Кондитерская «Нюркин дом» — это уютное место, где вы можете насладиться ароматным кофе и вкусными десертами.
Подарите себе моменты истинного гастрономического наслаждения вместе с нами.
Торт
Наиболее популярным десертом на свадьбу, день рождения или любой другой праздник является торт, сделанный на заказ. Это гарантирует стопроцентную индивидуальность и оригинальность вашего угощения.
Для приготовления тортов, как и для других лакомств, мы используем только свежие и натуральные продукты.
Как не трудно догадаться, торт состоит из коржей и крема. За основу берем бисквит или суфле. При этом бисквит может быть как обычным — классическим, так и шоколадным. Суфле мы готовим по мотивам конфет «Птичье молоко», рецептура максимально приближена к оригинальному рецепту времен СССР.
Основной вкус торту дает крем. Многообразие рецептов дает простор для творчества. По нашему опыту универсальные и самые вкусные это:
— шарлотт;
— сметанный;
— сливочный на основе сливочного сыра ( обычно я использую маскарпоне);
— взбитые натуральные сливки;
— на основе вареной сгущенки и сливочного масла;
— и так называемый «курд» (апельсиновый или лимонный).
В стороне не остаются и наши классические торты «Наполеон», «Птичье молоко», «Медовик» и «Прага».
Торт-мороженое? Без проблем. Можно сделать сочетание бисквитных коржей и пломбира. Останется только украсить.
А вот украсить можно не только фруктами, ягодами и шоколадом, но и мастикой. В результате у вас будет оригинальный и неповторимый торт.
С удовольствием приготовим для вас торт на заказ для Вашего торжества или просто так, чтобы побаловать себя и своих близких.
Мороженое
Мороженое — это наша страсть. К сожалению, то, что продается в магазинах, вряд ли можно назвать полноценным мороженым. Его история в нашей стране начинается с середины 30-х годов, когда нарком продовольствия СССР Анастас Микоян привез рецепт мороженого из Америки. На основе которого был утвержден ГОСТ на различные сорта мороженого.
Мы нашли тот самый рецепт пломбира 1941 года и теперь это один из самых любимых десертов.
Состав: молоко 3,2% жирности, сливки 35%, сахар, сухое молоко,агар-агар, ванильный сахар. И все — никаких растительных жиров. По вкусу можно добавить изюм, орехи и кусочки фруктов.
Капкейк
Это десерт родом еще из XVII века. Это маленький торт размером как раз для одного человека. Очень удобно для вечеринок и торжеств с фуршетом.
Мода на них у нас появилась совсем недавно, однако эти симпатичные пирожные очень быстро стали популярнейшим лакомством. Еще бы — кто же откажется от этого крошечного шедевра, если он такой яркий и привлекательный?
За основу мы в кондитерской Нюркин дом берем ванильный или шоколадный бисквит и украшаем фруктами, ягодами, шоколадом, кремом или мастикой.
Вес одного пирожного примерно 70 грамм вместе с кремом.
Макарон
Макарон, макарун, макарунс… Каждый называет его по своему. Но суть одна — это воздушное печенье из яичных белков, сахарной пудры, сахара и молотого миндаля родом из Франции. Между двумя слоями кладут крем или варенье. Оставляет шикарное послевкусие и не оставляет равнодушным никого.
Самое сложное в приготовлении макарона — это добиться равномерной воздушной основы. Сделать это не просто. Зачастую при больших объемах производства используют готовую смесь, которую нужно просто разбавить водой. Соответственно вкусовые качества готового печенья падают. Мы, в нашей мастерской домашних лакомств, категорически не используем готовую смесь. Все только из натуральных продуктов. Даже настоящая миндальная мука — домашним блендером, такого мелкого помола не добиться. Лучше меньше, но вкуснее!
Начинки тоже собственного приготовления. Используем бельгийский качественный шоколад, карамель, ягоды и фруктовые пюре из экзотических фруктов.